「ん~、知らない人は今まで損してたってこと?」 はい、今まで普通に利用していた人は損してます。今回「無料でさら…

【健康】「食パンはトーストするな」発がんリスク減らす英国が呼びかけ

1きう ★2017-01-26 22:17:59

キツネ色にトーストした食パンに塗ったバターの香りは、朝食を楽しむための格別なものだが、イギリスでは現在、食品基準庁(FSA)が今月始めた「パンを長時間トーストすると発がんリスクが高まる」というキャンペーンの影響が一般家庭の朝に影を落としてい…

トーストにコーヒーもダメなんて!?(画像はイメージ/AC)

http://sp.hazardlab.jp/contents/post_info/1/8/7/18790/8e92544b7bbf058bd6bfd449b9c8636f_s.jpg

キツネ色にトーストした食パンに塗ったバターの香りは、朝食を楽しむための格別なものだが、

イギリスでは現在、食品基準庁(FSA)が今月始めた「パンを長時間トーストすると発がんリスクが高まる」というキャンペーンの影響が一般家庭の朝に影を落としている。

「パンが無ければご飯を食べればいいじゃない!」…かのマリー・アントワネットが現代に生きていたら言うかどうかは神のみぞ知るが、

英食品基準庁は今月23日、「パンやジャガイモなどのでんぷん質が入った食品を高温で焼いたり、揚げたりすると、

食品に含まれる発がん性物質を多量に摂取するおそれがある」と発表。

「アクリルアミド」の摂取を最小限に抑えるために、生のジャガイモは冷蔵庫に保管せず、室温6℃以上の冷暗所に置くなどの具体的な注意を呼びかけた。

ご存知の通り、イギリスの代表的な料理といえば、「イングリッシュ・ブレックファスト」と「フィッシュ&チップス」。

トーストやスコーン、ジャガイモのフライがつきものの国だけに、反発の声が高まるのは必至だ。

食品基準庁が指す「アクリルアミド」とは、紙を丈夫にするための増強剤や、土壌凝固剤、シェービングジェルや整髪剤などに使われるポリアクリルアミドの原料として、

1950年代から工業用に製造されている化学物質のこと。

農林水産省によると、人間がアクリルアミドを大量に食べたり、吸ったり、触れたりした場合、神経障害を起こすことがこれまでの研究で確認されているほか、

2002年のスウェーデンの研究では、揚げたり焼いたりしたジャガイモや穀類の加工品にアクリルアミドが高濃度に含まれる可能性が初めて指摘された。

この発表以降、欧米各国では自国の食品に含まれるアクリルアミドの分析を進めてきた。

米国食品医薬品局(FDA)はこれまでに、高温調理したジャガイモやパンのほかにも、焙煎したコーヒー豆にもアクリルアミドが含まれるという。

しかし、現時点ではアクリルアミドをどれだけ摂取したら具体的にどういったリスクが生じるのか明確な指針はなく、

英食品基準庁は、「食品中のアクリルアミドを完全に除去することはできないが、偏った食事をせず、バランスよく食べることで発がんリスクを軽減することができる」と説明している。

192名無しさん@1周年2017-01-26 22:49:25

>>1

パンだけじゃねえよ、お前らの何でも焦がす食文化を改めろ。

212名無しさん@1周年2017-01-26 22:51:43

>>1

そもそもパンを食べるメリットがない

429名無しさん@1周年2017-01-26 23:18:25

>>1

こんがりアウトってことだな

きつね色の食材は最高に美味しく感じる

647名無しさん@1周年2017-01-26 23:41:31

>>621

>>1の言うとおりだったら

生地を焼いた時点でアクリルアミドは出来てるんだぜ

とくに外皮がやばいと言うことになる

2名無しさん@1周年2017-01-26 22:19:20

もう生で小麦でも食ってろよ。w

35名無しさん@1周年2017-01-26 22:26:06

>>2

日本ではマスコミが必死で隠蔽してるからまだ広がってないけど、

欧米では小麦グルテンの害が広く周知されていて

小麦を使わない食品が大流行

スーパーの棚には【グルテンフリー】のパッケージが並ぶ

16名無しさん@1周年2017-01-26 22:22:36

昔こげた魚を食べるとガンになるとか言っていたのと同じじゃないの。

どれだけ食べればリスクがあるのよ、まさか一トンなんてことはないよね。

792名無しさん@1周年2017-01-26 23:57:34

>>16

ガン以前に焦げたのを食べて旨いのかよw

苦いだろwww

19名無しさん@1周年2017-01-26 22:22:43

日本人って、パンならなんでもかんでもトーストしたがるよね。

バゲットとか、ガリガリになるまでトーストして食べて美味しいか?

466名無しさん@1周年2017-01-26 23:23:15

>>19

毎月給料日に嫁が買ってくる割と人気の高級バケット

それをガリッガリにトーストするから

口の中血だらけだよ

71名無しさん@1周年2017-01-26 22:30:48

>>35

グルテンフリーは病気もってる人以外にはオカルトだぞいま

93名無しさん@1周年2017-01-26 22:34:36

>>71

欧米では小麦パンなんてもうブクブク不健康に太った貧民しか食べてない

少しでも金と知識がある者は、小麦グルテンの害を恐れて小麦製品は食べない

欧米のエスタブリッシュメントの間ではいま小麦を使ってない米粉パンが流行

98名無しさん@1周年2017-01-26 22:35:14

>>71

いや、グルテンの害はあるよ。身をもって体験してる。

小麦止めて偏頭痛ぴたりやんだ。

頭髪が増えたり、湿疹も治った。

イライラもしなくなって、良い事だらけ。

ま、どうせ信用しないんだろうが。

100名無しさん@1周年2017-01-26 22:36:02

>>93

小麦ふすまは体に良いとエビデンスが出ている。

グルテンフリーはおもにセレブに蔓延した似非科学に近い。

155名無しさん@1周年2017-01-26 22:44:39

>>93

マスコミの情報なんかに乗せられる連中は、頭が軽くてOKやなw

108名無しさん@1周年2017-01-26 22:37:15

>>98

君がアレルギーだっただけ。

どんな食物でもそれは起きえること。

白米だってアレルギーあったらやめたらよくなる。

148名無しさん@1周年2017-01-26 22:43:45

>>98

グルテンフリー実践するの日本だとかなり大変そう

137名無しさん@1周年2017-01-26 22:42:13

>>108

俺、アレルギー検査で米の数値がめちゃくちゃ高かった

医者がいうには、今食べててなんにも感じないなら大丈夫、でしょう、たぶん、だと

どういうことだろう

146名無しさん@1周年2017-01-26 22:43:27

>>137

やめたら体調良くなるかもね。免疫過剰で体に無理させて余分なエネルギーつかってるわけだし。

185名無しさん@1周年2017-01-26 22:48:31

>>146

慣れってことか

米をやめたら食事の楽しみがなくなるわ、米大好物

166名無しさん@1周年2017-01-26 22:46:19

>>152

通常はオーブン料理って焦げ目がちょいつくくらい狙うのが

コツだとおもうんだが・・・・

184名無しさん@1周年2017-01-26 22:48:26

スウェーデンは日本産の米が無機ヒ素が多いと言って幼児の摂取制限を勧告してる

まあ、これはどうかと思うけど

他にもヨーロッパは添加物、農薬を制限してて日本はかなりゆるいよ

国民の健康よりも企業の利益を優先させてる後進国

198名無しさん@1周年2017-01-26 22:50:08

>>184

君の言う後進国の日本が長寿世界一なのが不思議w

196名無しさん@1周年2017-01-26 22:50:01

パン屋は軒並みつぶれてる

コレが現実

220名無しさん@1周年2017-01-26 22:52:44

>>196

ジャップってどうしようもねえよなw

だからウリは袋パンなんてほとんど食わんけどね

まあ近頃は店で焼いてるスーパーも増えてきたが

やっぱりパンはパン屋で買いたいよね

しかし街場のパン屋、デフォで12時間営業とか普通だもんな

あれも個人営業じゃ大変だよな

283名無しさん@1周年2017-01-26 23:00:10

>>198

その反論、絶対されると思ったわ

元々、日本人の食文化が良いから長寿なんだけど

それが国が怠慢であっていい理由にはならない

307名無しさん@1周年2017-01-26 23:02:58

>>198

国民保健制度がしっかりしてて、延命治療にも保険使えるからじゃないかなあ

延命治療に保険使わないでそのまま死なせるフランス辺りとそんなに大差ないんでしょ?

保険で延命してる患者差し引いてみたら長寿世界一じゃなくなるかもね

199名無しさん@1周年2017-01-26 22:50:09

日本が健康で長寿国だったのは

主食が米で、欧米ほど小麦をたくさん摂取していなかったから

だが、いま高齢者になろうとしてる団塊世代は、

GHQの給食制度でコッペパンを食わせられて育った

その子供の団塊ジュニア世代にいたっては

子供の頃から小麦漬けの食生活

さぁ

これから日本の寿命はどうなるだろうか

218名無しさん@1周年2017-01-26 22:52:28

>>199

小麦の方が栄養バランスいいから伸びるんじゃない?

228名無しさん@1周年2017-01-26 22:53:40

>>218

小麦も牛乳も、人体にとっては害になりこそすれ、決して益にはならない

246名無しさん@1周年2017-01-26 22:54:54

>>228

宗教なら他でやって

252名無しさん@1周年2017-01-26 22:55:42

>>246

宗教ではない

日本以外の先進国ではもはや常識の、科学だ

小麦も牛乳も、人体にとっては害になりこそすれ、決して益にはならない

GHQによる、脱脂粉乳とコッペパンの給食普及は、

大和民族根絶のための壮大な民族浄化作戦

319名無しさん@1周年2017-01-26 23:04:41

>>283

総合的に見ると

食品の安全性を目くじら立てるより、日本本来の食文化を推進する方が

長寿に貢献するって事になる。

355名無しさん@1周年2017-01-26 23:09:08

>>307

乳幼児や子供の医療が良い

誰でも気軽に医療を受ける事が出来る

この貢献は非常に高い、高齢者医療をして延命すると言ってもそんなに長生きは出来ないと思う

400名無しさん@1周年2017-01-26 23:15:16

>>319

目くじらたてるんじゃなくて、先進国の中では遅れてるんだよ日本は

真面目な国民性だから、民間企業が努力して

食品の安全を一定レベル保ってる状態なの

362名無しさん@1周年2017-01-26 23:10:22

>>355

先に全額負担しなくて良い保険制度のある国って少ないよな?

欧州はいったん全額負担してあとから申告して還付される制度じゃなかったっけ

360名無しさん@1周年2017-01-26 23:09:55

確か、ベーコンも発がん性うんたら言ってたよなあ。

そうなると、ベーコンもトーストもない朝食か・・

368名無しさん@1周年2017-01-26 23:11:47

>>360

どうして玄米と味噌汁と納豆と漬物という朝食を忌避する?

396名無しさん@1周年2017-01-26 23:14:30

>>362

イギリスの健康保険は非常に限られた範囲しか適用されない

最新のがん治療なんて健康保健の適用外だからな

日本は非常に恵まれてる

恵まれすぎて保健を使いすぎw

388名無しさん@1周年2017-01-26 23:13:59

>>368

みそ汁と漬物だけで3グラムの塩分量になるし

そうそう食べられない時代

423名無しさん@1周年2017-01-26 23:17:25

>>388

塩分はそれほど控える必要はないというエビデンスはもうでてる

日本人の腸には、どんなヨーグルトよりも糠漬けの乳酸菌こそが最良

389名無しさん@1周年2017-01-26 23:14:03

ベーコン生気味だとトキソプラズマ原虫の統合失調症があるけどな

424名無しさん@1周年2017-01-26 23:17:40

>>389

ベーコンにトキソプラズマなんていたっけ?

433名無しさん@1周年2017-01-26 23:18:58

>>423

WHOより権威のある機関なんてあるの?

446名無しさん@1周年2017-01-26 23:20:53

>>424

ヨーロッパでは生ハム、ベーコンなどからトキソプラズマ原虫の感染率高いよ

ソースは自分で

509名無しさん@1周年2017-01-26 23:27:43

>>433

WHOそのものが論文書いてるわけじゃなし。

あそこは、どっかから商売に都合のいいネタ拾って権威付けするための組織。

464名無しさん@1周年2017-01-26 23:23:09

>>446

焼くのって結局感染症とか寄生虫がヤバイからだよなあ

茹でるとうまみが抜けるし水質が調理に向かないところもあるだろうし

461名無しさん@1周年2017-01-26 23:22:37

何食ったってリスクリスクリスク!!!!!!!!!もううんざりだわ!!!!!!!!!!

467名無しさん@1周年2017-01-26 23:23:37

>>461

リスクの特に高いものにだけ気をつければ良いと思うよ

リスク情報を程度で見て判断するんだ

475名無しさん@1周年2017-01-26 23:24:28

>>466

「パリっ子はカフェオレに浸して食う」というのは都市伝説だったかな

485名無しさん@1周年2017-01-26 23:25:14

考えられるすべての発がん性物質を避けて、毎日癌になりづらい生活をして、どの程度感になる確率を下げられるのかね?

508名無しさん@1周年2017-01-26 23:27:43

>>485殆ど関係ない

運だけ

二人に一人が罹患する時代だぞ

あんたの地元の総合病院行けば判るよ

化学療法室もつねに予約で満杯だし若い世代も多い。

外科の手術も一ヶ月先まで予約で一杯のはず

519名無しさん@1周年2017-01-26 23:28:49

>>509

それを証明すればいいじゃないか

559名無しさん@1周年2017-01-26 23:33:32

>>519

そう言うのを悪魔の証明って言う。

531名無しさん@1周年2017-01-26 23:30:09

自分の身内、母、祖母、叔父が癌になったけどこの3人に共通する食生活が

あんこ好きだったから、自分は洋菓子食べるようにしてる

特にフランス産の菓子は信頼してる

541名無しさん@1周年2017-01-26 23:31:12

>>531

何も言えない家系w

550名無しさん@1周年2017-01-26 23:32:36

>>541

うちもガン家系だな。糖尿はひとりもいないが

遺伝要素がかなり歩きがする

563名無しさん@1周年2017-01-26 23:34:16

>>550

癌家系とかも関係ない

なるときはなるからw

他人事じゃないの癌は日本の国民病だぞもう

552名無しさん@1周年2017-01-26 23:32:47

刺身最強だな

577名無しさん@1周年2017-01-26 23:35:28

>>552

生魚はピロリ菌の繁殖になる率が高い

胃癌系だな

561名無しさん@1周年2017-01-26 23:33:48

そもそも血圧が高いから食パンが食べられんわ!

576名無しさん@1周年2017-01-26 23:35:25

長生きしたけりゃ納豆、漬物、梅干しの様な日本発祥の保存用食っとけ

俺の爺さん婆さん、酒飲みのヘビスモだったけどどっちも90歳超えるまで生きたぞ

毎日飼ってた烏骨鶏の卵と保存食食ってたから間違いない

590名無しさん@1周年2017-01-26 23:37:00

>>577

恐ろしいほどのくずっぷりだなw

612名無しさん@1周年2017-01-26 23:39:00

いわゆるコゲに発ガン性があるなんて話はずっと前からあった気がする

643名無しさん@1周年2017-01-26 23:41:20

>>612

>いわゆるコゲに発ガン性があるなんて話はずっと前からあった気がする

うん。親戚が物凄く気にしてて、ずっとコゲを一々取り除いて食ってた。

ちなみに、50代でガンになって、死んだが。

死んだ後「あんだけ、コゲ食わないように気にしてたのに・・・」と何人か絶句してたな・・・

613名無しさん@1周年2017-01-26 23:39:02

日本人は塩分取りすぎ。

高血圧 動脈硬化 の原因だから、和食は控えた方が良い。

636名無しさん@1周年2017-01-26 23:40:35

>>613

>和食は控えた方が良い。

なんで最後にその結論になるのか?ww

和食は世界的に健康だと言う評価になってるのに

620名無しさん@1周年2017-01-26 23:39:35

だがイネ科の花粉症はあるんだぜw

641名無しさん@1周年2017-01-26 23:41:07

>>620

まぁそもそも牧草で花粉症になるからな。

660名無しさん@1周年2017-01-26 23:42:55

>>636

外国みたいに時たましか食べないからこそ

ヘルシーフードってこともあんだよ。

637名無しさん@1周年2017-01-26 23:40:37

ソーセージが身体に悪いって話はどうなった?

651名無しさん@1周年2017-01-26 23:42:00

>>637

日本人は加工肉の摂取が少ないから関係ない

欧米並に加工肉を取りまくるとガンになる

659名無しさん@1周年2017-01-26 23:42:44

>>651

今や大腸がんが死亡原因の1位だぞ

668名無しさん@1周年2017-01-26 23:43:55

>>659

だから? 長生きするとほとんどの人がガンになるって事でしょ?

704名無しさん@1周年2017-01-26 23:47:42

>>659

大腸癌が死亡原因1位は女の話な

男は肺癌だから

680名無しさん@1周年2017-01-26 23:45:01

>>668

昔は胃がんだった。食生活の変化だろうと思ってるんだが

ガンで死ぬことは変わりないが

694名無しさん@1周年2017-01-26 23:46:43

>>680

日本人の半分がガンで死ぬ、死ぬと言うけど

日本人は長寿世界一でしょ?

長寿の人の多くがガンになるのだからあたり前でしょ?と言いたい

699名無しさん@1周年2017-01-26 23:47:31

>>680

水やで

あとはアルコールとタバコやろうなw

742名無しさん@1周年2017-01-26 23:51:55

>>694

男は6位だが?

735名無しさん@1周年2017-01-26 23:51:17

これ昔から言われてるじゃん。だからうちの地元では昔からパンは茹でて火を通す方法にしてるよ。

749名無しさん@1周年2017-01-26 23:52:29

>>735

うどんって手があったな。糖尿病県だがw

755名無しさん@1周年2017-01-26 23:53:39

>>749

麺はかんすい問題

760名無しさん@1周年2017-01-26 23:54:02

>>755

うどんは小麦粉と塩だけだぞ

772名無しさん@1周年2017-01-26 23:55:18

>>760

コシのあるやつにゃ含まれてたりする

793名無しさん@1周年2017-01-26 23:57:39

>>772

かんすいいれる讃岐うどん屋なんて聞いたことがない

寝かせる時間と塩分量

784名無しさん@1周年2017-01-26 23:56:27

>英国

お前らはまずまともなものを食え

847名無しさん@1周年2017-01-27 00:03:22

>>784行った事もないくせに

812名無しさん@1周年2017-01-26 23:59:30

>>792

焦げ気味の魚の皮が最近美味しく感じる

あちらからお呼びがかかってるのかもしれない

803名無しさん@1周年2017-01-26 23:58:31

>>793

まあ生麺は大丈夫じゃないの

冷凍ものとか加工うどんは入ってる

838名無しさん@1周年2017-01-27 00:02:16

>>793カンスイ入れないと味が決まらないよ

879名無しさん@1周年2017-01-27 00:07:33

>>812

まあ舌の味蕾が劣化しているのだろうな

酒飲みの爺が好む味覚だからな

ガキが苦いのや辛いのが敬遠するのは舌の味蕾が若々しいことも

関係しているだろうなw

832名無しさん@1周年2017-01-27 00:01:30

てんぷらとか揚げ物類もアウトだな、焼きおにぎりもダメ。

要は過熱してカリッとなった部分があればダメっぽい。

ってかこの手の健康商法完璧に守るなんて無理だし、守っても寿命は延びそうにない

886名無しさん@1周年2017-01-27 00:08:45

>>847

自己紹介乙w

894名無しさん@1周年2017-01-27 00:09:53

塩分で血圧が上がるのは「食塩感受性高血圧」ってやつ

これは遺伝的なもので遺伝病みたいなもんで日本人は4〜5割くらい食塩感受性高血圧

逆に言えば日本人の5割は塩分をとっても血圧が「上がらない」んだよ。

既にこれは事実として知られてるんだが、未だに日本の医療機関には「高血圧=塩分」の考え方が根強く

患者の遺伝的な特性を無視して一律な減塩指示が行われてる、「不必要な治療なのでは?」ってのが問題になってるんよ

家系的に血圧が上る人は減塩必須だけどね。

916名無しさん@1周年2017-01-27 00:12:53

>>894

半分って結構な確率だと思うけど

日本人の半数がガンになるって言われててみんな気を付けようとしてるんだから

だったら塩分もやっぱ控えた方がいいんじゃね?

918名無しさん@1周年2017-01-27 00:13:22

>>894

で血圧下げるために塩分もっと摂りましょうって

医者がどこにいるの?

895名無しさん@1周年2017-01-27 00:09:54

なんだ1をよく読んだら

イギリス人はアクリルの網戸食べるんだな

変なもん食べるなぁ

928名無しさん@1周年2017-01-27 00:15:10

>>916

「半分が何らかの血圧が上昇して、そのうちまた何割かが特に酷い高血圧になる層」なわけだから

実際は塩分は危険ではない(危険視されすぎた)という仮説もあるからなー

「塩分は嗜好性が強いから危険に見える」という先入観がありすぎて「塩分が実は安全である」という結論は心理的に出しづらい部分もあるから、

そのへんは躊躇せずに研究して欲しいところではある

938名無しさん@1周年2017-01-27 00:17:38

>>918

だから居ないから問題になってるんだよ

余計な薬を出したり保険料を食いつぶして患者のクオリティーライフを下げてる

塩分と高血圧は単純な関係ではないって指摘はむちゃくちゃされてるよ、10年のうちに結論は変わるんじゃないか。今は少なくともすべての医者は減塩を進めてくるのは確か

病院飯も日本だけクソ不味い減塩飯だからな、海外じゃ割りと普通の食いもん出してるのに

972名無しさん@1周年2017-01-27 00:22:32

>>928

じゃあまあ、研究が進んでない現状では半数の人にはリスクあるって事になってるんだから

塩分控えましょうねでいんじゃないの

実際は塩分と血圧関係なかったじゃないか!って後で分かっても

医学ってそんなもんだしそんな目くじら立てるほどの事では

945名無しさん@1周年2017-01-27 00:18:28

>>938

問題にしてるのはお前だけだが

970名無しさん@1周年2017-01-27 00:21:55

トランス脂肪酸は1日の総エネルギー量の1%未満なら

大丈夫と言われてる。一般的な日本人なら問題ないレベル

厚生労働省調べだがw

976名無しさん@1周年2017-01-27 00:23:06

>>970

日本人の食生活が変わったらアウトってことでもあるから、今は大丈夫だから・・・で見過ごすのもあれな気はするw

993名無しさん@1周年2017-01-27 00:25:41

>>972

実は隠れ高血圧を探せない問題もあるんだよねこれ

塩分で血圧が上がらない・下がらない人が5割はいるんだがこういう人が高血圧を発症すると

減塩しても全く効果がない場合がある

医者はとにかく減塩を勧めるせいで患者の生活の質まで落ちてしまいかねない、この辺は10年以内に良い結論が出てくるといいなと思ってる

990名無しさん@1周年2017-01-27 00:24:55

>>976

国民健康調査ってあるだろ。食生活が変化しても

この程度なんだよ日本では

999名無しさん@1周年2017-01-27 00:26:58

>>993

むしろ、減塩しても血圧が下がらない人でも

健康のためには減塩はすべきと言われてるけどな。